从2月14日起，受新一轮强冷空气南下的影响，湖北省气温骤降，武汉市风雨交加，局地飘雪。出于阻断大范围空气流动引发交叉感染的考虑，方舱医院内一直停用中央空调。面对寒潮来袭，方舱医院内的医护人员和患者的御寒和饮食为人们所牵挂。
顶着寒风，冒着雨雪，武昌区市场监管局成立的应急突击队和方舱医院及隔离点供餐突击队立即行动，全力投入供应保障工作，确保方舱医院所需物资以及一日三餐运输不受恶劣天气的影响。
2月15日，武昌区艳阳天彭刘杨路店的厨师们像往常一样早早起身，着手为洪山体育馆方舱医院配餐。就在一旁，负责方舱医院供餐保障的武昌区市场监管局供餐专班人员们已守候多时。热腾腾的饭菜刚一出锅，便被迅速分装进餐盒。
“高于70摄氏度，符合标准，这样餐盒不容易滋生细菌。”食品药品安全协调科科长黄枏手拿测温仪对餐盒中心温度测温，看到仪器显示温度放下心来。
“速度要快，得让患者和医护人员吃上热乎饭。”黄枏和同事们将1200余份午餐迅速打包完毕，放进保温箱内，马不停蹄赶往方舱医院。
寒风刺骨，雨雪交织，路面湿滑，让平时本就紧张的送餐路程更加困难。转运途中，供餐专班的同志们全神贯注，只为把热腾腾的饭菜早一点送到患者和医护人员手中。
上午十点半，午餐被送抵方舱医院。紧张忙碌了一个上午，供餐专班的同志们终于得以短暂休息。
自武昌方舱医院开始接收病人以来，武昌区市场监管局主动承担起送餐保障这一重任，抽调7名同志组成供餐专班，开始为方舱医院送餐。
每天5点不到，供餐专班便等候在指定餐厅。送完早餐后，同志们必须立即返回驻地，对保温箱进行再次消毒，马不停蹄再将午餐送至指定地点。
随着入住方舱医院的患者不断增加，现在每餐送餐数量增加至1200份，供餐专班人数也增加到14人。每天送完三餐后，供餐专班都会在一起开会，讨论如何对送餐流程进行再优化，使送餐更迅速、更及时。
如今，菜品从出锅到送到病人手中的时间，已经缩短至一个半小时以内。
据了解，武昌方舱医院一日三餐的食品供应与用餐安全均在供餐专班的全程参与把控下，专班执法人员每日会对供餐酒店后厨的食品操作、加工、储存开展监督检查，以确保餐食的品质和质量，保证让患者和医护人员吃得安全、放心。
来自全社会的暖流不断汇聚，温暖着武汉市每一名“战疫”者和市民。寒潮终将离去，春日已经不远，温暖的阳光将照耀在武汉人的身上！
来源：中国市场监管报 【编辑:朱延静】
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